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最高級オリーブオイルカサス・デ・ウアルド 250ml

¥2,850 税込

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良いと言われるオリーブオイルは色々あるけれど、
トレーサビリティーが曖昧だったり、
ストーリーが不明瞭だったり、
品質や味に妥協があったり、
価格が高すぎたり、
長年、オリーブオイル難民だった私たち。

遂に自信をもっておすすめできる、素晴らしいオリーブオイルと出会ってしまいました。

カサス・デ・ウアルド社
アルベキーナ/コルニカブラ/ピクアル　各250ml

世界で最も権威のあるオリーブオイルのガイドブック、FLOS OLEI 2024にて、
ウアルド農園は100点満点中100点を獲得しています。

市場に出回っているオリーブオイルの中で、
本物と言えるオリーブオイルは1%にも満たないと言われている中、品質、味わい、誠実さ
共にハイグレード！心からお勧めできる素晴らしいオリーブオイルです。

鮮度の目安となる「酸度」は全ての商品で0.1%台！
これ以上は望むことが難しいほど、完璧といえる仕上がりです。
その新鮮さの秘密は、優れたオイル作りを営むスペインのカサス・デ・ヴァルド農園が、ハイクオリティで複雑な、味わい深いオイルを作り出すために、惜しまぬ努力と前衛的な農業技術をオリーブ栽培に投入し、さらに収穫後農園内で６時間以内に圧搾しているから！

Oil nutrition academyの、
@rie_oilnutrition
そして私たちの油脂学の師匠
@lovecibi_blanc
お2人との有難いご縁と手厚いサポートにより、
Pine Place Marketでもこの素晴らしいオリーブオイルをお取り扱いさせていただけることになりました。
油の真実はぜひお二人から学んで下さい！

是非、皆様の食卓でも、ヘルシーそして本物の美味しい極上のオリーブオイルをお楽しみ下さい♡

【コルニカブラ(ピンク)】
カサス・デ・ウアルド農園のコルニカブラは、最も高い標高にあるオリーブ畑で栽培されており、石灰質の軽い土壌がその栽培に選ばれています。
丁寧な搾油プロセスを経て完成するコルニカブラのオイルは、
とても高い抗酸化物質を含みます。
グリーンリーフ、リンゴのアロマが、強い苦さとスパイシーさに融合され、個性的で長期間に安定している素晴らしいオリーブオイルです。

【アルベキーナ(青)】
カタルニア地方の最も優れたオリーブ品種が、アルベキーナであると言われています。
オイルの品質も特性も、世界中でファンを増やし続けている品種です。
カサス・デ・ウアルドのアルベキーナは、風味の豊かさが特徴で、ほろ苦さとスパイシーさがフルーティーなアロマと共に、ミディアムなインテンシティで共存しています。トマトの葉やカットされたばかりの若草の香り、アーティーチョークの青さやドライアーモンド、リンゴの香りまでもが感じられ、オイルをロに含むとその奥深い味わい構造と上質のオイリネス（油性）が、はっきりと確認できるでしょう。調和のとれた芳しいアロマのオイルであり、優れたオリーブの果実だからこそ出せる香りのエクスプローションは、完璧な果実の品質と非の打ち所のない製造プロセスによるものです。

【ピクアル(緑)】
熟成状態がベストな瞬間を選んで収穫されるオリーブの果実は、グリーントーンのゴールド色のオリーブジュースを生みます。
ボトルを開封すると同時に複雑なアロマの香りが広がり、力強くて濃厚なロングラスティングな味わいのオイルを発見できることでしょう。グリーンリーフ、グリーンバナナ、時にはスペアミントのアロマまで察知できます。複数の香りが溶け合い、このオイルをとてもスペシャルなものにします。